Спотыкач рецепт

Черную смородину тщательно перебирают, моют, обсушивают на полотенце, складывают в эмалированную миску и толкут деревянной толкушкой.

Кашицу складывают в полотняный мешочек, чтобы стек сок.

Из 1 кг сахара и 3,5 стакана воды варят густой сироп, все время снимая пену.

В готовый сироп вливают сок из черной смородины и еще кипятят.

Снимают с огня, вливают 750 г водки, хорошо размешивают, ставят на небольшой огонь и, не доводя до кипения, непрерывно помешивая, дают наливке загустеть.

После этого спотыкач остужают, разливают по бутылкам и хранят в сухом прохладном месте.

 

Просмотрели: 545